Pourquoi le prix du café augmente-t-il en 2021 ? Les matières premières dans leur ensemble subissent une hausse inflationniste. Le café ne fait pas exception. Rappelons que c’est la marchandise la plus échangée au monde juste après le pétrole. Depuis le début de l’année les prix du café vert Arabica ont explosé. Les cours du café sont à leur niveau le plus haut depuis 10 ans.
Le graphe ci-dessus est explicite. Le cours mondial de l’Arabica, coté à la Bourse de New York, a augmenté de 60% par rapport au début de l’année. C’est son plus haut niveau depuis 2014.
Pourquoi une telle augmentation du prix du café ?
Cette hausse est multifactorielle. Les faits suivants nous apportent quelques éléments de réponse :
- Le prix du fret a triplé. Le Covid a bon dos, mais pour une fois c’est justifié. Le prix du container est passé de 3000 dollars avant Covid à 10 000 dollars après Covid ! Les ports sont toujours engorgés suite à l’arrêt total dû aux premiers confinements, et certains pays manquent de main d’œuvre pour décharger, Covid oblige.
- La crise climatique est bien là. Le Brésil, premier producteur mondial d’arabica, a connu la pire sécheresse depuis un siècle. A la sècheresse a succédé un épisode de gel, il a même neigé dans certains états du sud. 30% des caféiers brésiliens pourraient être touchés. Une pensée pour le Brésil, où le Covid y a déjà fait plus d’un demi-million de morts… Ironie du sort, selon certaines de nos sources ce sont des pluies torrentielles qui s’abattent actuellement sur les régions caféières. Pluies qui pourraient mettre en péril la floraison.
- La demande mondiale augmente, notamment en Asie. L’Asie et en particulier la Chine sont de plus en plus amateurs de café. En Corée du sud, le café et les coffee shop sont synonymes de romantisme, de glamour. Le marché du café y a triplé ces 10 dernières années.
Pourquoi s’en réjouir ?
Chez MisterBean nous avons une démarche équitable. Nous faisons en sorte de payer nos producteurs au prix le plus juste.
Avec un cours de 120Cents la livre (cours de l’Arabica au 1er janvier 2021), il faut savoir que les caféiculteurs n’ont même pas de quoi assurer leur subsistance et celle de leur famille.
À titre indicatif avec le label SPP (Symbole des Producteurs Paysans) nous nous engageons à acheter notre café à un prix minimum de 220cents la livre. Là, le prix payé au producteur commence à devenir intéressant pour lui et sa famille.
Les cours du café ont explosé pour les raisons que nous venons de voir, mais soyons conscients qu’ils n’étaient pas assez élevés.
Voici ce que dit Valeria Rodriguez de Max Havelaar à l’AFP via le progrès :
“Les producteurs de café sortent d’une très longue crise des prix”, abonde Valeria Rodriguez, responsable du pôle Plaidoyer & Mobilisation au sein de l’association de commerce équitable Max Havelaar.
“Ces quatre ou cinq dernières années, la plupart d’entre eux ont travaillé à perte”, explique-t-elle à l’AFP, et derrière chaque récolte moindre se cachent des producteurs qui perdent leurs revenus”.
Pour avoir une filière caféière durable, il faut que les producteurs gagnent dignement leur vie. Est-ce que l’on veut pouvoir encore boire du café dans 50 ans ? En tout cas chez MisterBean c’est notre objectif.
Nous espérons que ces niveaux de prix profiteront aux producteurs. C’est une des raisons pour lesquelles nous avons décidés début 2020 de passer par des organismes de certification. Un tiers validant vaut mieux que deux autoproclamés équitables … Ah, en plus des labels commerce équitable, nos cafés sont également certifiés biologiques.
Équitable d’un bout à l’autre de la chaîne, nous ne pouvons pas supporter seuls financièrement l’ensemble de ces hausses. C’est la raison pour laquelle nous sommes contraints d’augmenter les prix de nos cafés. Ces hausses nous permettront de mieux rémunérer les producteurs, mais aussi nos partenaires et enfin nos collaborateurs.
Nos prix augmenteront donc en moyenne de 10 à 15% à compter du courant janvier 2022, vous serez avertis quand nous aurons les nouveaux prix.
Rassurez-vous nous serons toujours moins chers que les capsules. En moyenne une capsule à 0.30, 0.35€ nous ramène à 60/70€ le kg de café …
Nos tarifs augmentent en 2022 et c’est tant mieux !
Sources pour aller plus loin :
- L’article du Progrès sur la hausse du prix du café
- L’article sur le gel au Brésil et ses conséquences
- Vidéo LCI : pourquoi le prix du café va-t-il augmenter ?
